Quarktaschen (Quark-Öl-Teig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	308 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	308 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.295 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	6 µg	–
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	230 µg (≈ 19 % NW) 19 %	75 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	130 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.400 µg (≈ 14 % NW) 14 %	779 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	104 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	4,22	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.194 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	388 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.690 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	549 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.690,00	548,70	–
Beta-Tocopherol	40,00	12,99	–
Gamma-Tocopherol	2.760,00	896,10	–
Delta-Tocopherol	100,00	32,47	–
Alpha-Tocotrienol	3,00	0,97	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	12,00	3,90	–
Vitamin K2 (Menachinone)	8,00	2,60	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,12 g	5 g
Natrium	143 mg (≈ 10 % NW) 10 %	46 mg	1.500 mg
Chlorid	95 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	2.300 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	350 mg
Phosphor	232 mg (≈ 33 % NW) 33 %	75 mg	700 mg
Schwefel	103 mg	33 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,32 : 1	0,32 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	470 µg (≈ 4 % NW) 4 %	153 µg	12.500 µg
Zink	510 µg (≈ 6 % NW) 6 %	166 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	2,50	0,81	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	21,00	6,82	–
Zitronensäure	34,00	11,04	–
Milchsäure	311,00	100,97	–
Äpfelsäure	39,00	12,66	–
Weinsäure	67,00	21,75	–
Summe Zuckeralkohole	24 mg	8 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	24 mg	8 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.800 mg	584 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	800 mg	260 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	900 mg	292 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	140 mg	45 mg	–
Disaccharide (2 M)	16.000 mg	5.195 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.160 mg	4.597 mg	–
Maltose (Malzzucker)	60 mg	19 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.780 mg	578 mg	–
Zucker	18 g (≈ 36 % NW) 36 %	6 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	23.300 mg	7.565 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.613 mg	1.173 mg	–
Isoleucin	413 mg (≈ 28 % NW) 28 %	134 mg	1.500 mg
Leucin	799 mg (≈ 27 % NW) 27 %	259 mg	2.925 mg
Lysin	560 mg (≈ 25 % NW) 25 %	182 mg	2.250 mg
Methionin	216 mg (≈ 28 % NW) 28 %	70 mg	780 mg
Phenylalanin	446 mg (≈ 144 % NW) 144 %	145 mg	310 mg
Threonin	332 mg (≈ 30 % NW) 30 %	108 mg	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	39 mg	300 mg
Tyrosin	374 mg (≈ 20 % NW) 20 %	121 mg	1.875 mg
Valin	494 mg (≈ 25 % NW) 25 %	160 mg	1.950 mg
Arginin	346 mg	112 mg	–
Histidin	234 mg (≈ 31 % NW) 31 %	76 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	300 mg	97 mg	–
Asparaginsäure	590 mg	192 mg	–
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	41 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.450 mg	795 mg	–
Glycin	237 mg	77 mg	–
Prolin	973 mg	316 mg	–
Serin	495 mg	161 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.400,00 mg	454,55 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	18 mg	6 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	6 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.200 mg	390 mg	–
Butansäure / Buttersäure	17 mg	5 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	3 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	16 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	700 mg	227 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	260 mg	84 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	30 mg	10 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.100 mg	1.981 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	40,00	12,99	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	6,49	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.880,00	1.909,09	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	130,00	42,21	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	9,74	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.000 mg	974 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,900 g	0,292 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	900,00	292,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,32	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,32	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	2,100 g	0,682 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.100,00	681,82	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,32	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,32	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	3,25	–
Fettsäuren, sonstige	320,00	103,90	–
Cholesterin	30 mg	10 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,33:1	2,33:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	22,83:1	22,83:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,47 g	0,15 g	–
Rohasche	1,0 g	0,3 g	–